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Cuisine arménienne et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Pain lavash arménien
La cuisine arménienne reflète l’histoire et la répartition géographique du peuple arménien. Photo par armennano
L'arménie a une cuisine particulièrement riche et variée, aux multiples influences. C'est l'une des plus anciennes cuisines d'Europe et la plus ancienne de Transcaucasie.

Parmi les spécialités les plus connues, nous avons sans aucun doute le lavash, un pain traditionnel, et le khoravats, une brochette de viande cuite au barbecue. Mais vos papilles fonderont de plaisir avec également des plats moins célèbres mais tout autant délicieux comme les jingalov hats, le ghapama ou encore les dolmas.

Toutes les recettes de cuisine arménienne et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine arménienne et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aram ou pain lavash aux légumes grillés
Aram ou pain lavash aux légumes grillés
Graine de faim kely Graine de faim kely

Le lavash est une fine galette moelleuse faite de farine, de sel et d'eau. C'est le pain le plus répandu en Arménie. J'ai donc choisi cette base pour réaliser un sandwich qui sort un peu de l'ordinaire en le garnissant de légumes grillés de saison.

Ghapama
Ghapama
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Potimarron farci au riz et fruits secs. Une recette arménienne pleine de réconfort : du riz rond cuit dans une courge avec des fruits secs, à manger en plat salé accompagné d'une salade ou sucré en dessert.

Pâté arménien aux haricots et aux noix
Pâté arménien aux haricots et aux noix
Bricelet&Baklava Bricelet&Baklava

Une belle recette végétarienne, et même végan.

Salade de pois chiche aux aubergines
Salade de pois chiche aux aubergines
Oh la gourmande Oh la gourmande

Une délicieuse salade végétarienne qui vous transportera en Arménie

Sou beurek
Sou beurek
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Arménie.

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